果蔬贮运病害的防治

已有 3146 人浏览  发布时间:2024/3/29

    防治果蔬贮运病害的危害,除重视采前必要的农业技术措施外,重要的是贮运中的每个关键时期。采用贮运前的商品化处理。贮运中的保鲜计划和防病(防腐)技术相结合的综合措施,才能达到预期效果。
(1)适时无伤采收。采后及时进行商品化处理(严格挑选、分级、防腐、保鲜处理等),快速预冷,使其进入适宜的贮运环境。
(2)选择适宜的贮运场所,及时入贮。应用先进保鲜技术,如冷藏技术、气调保鲜技术(CA、MA、DTCA等),是控制一些侵染病害大量发生和危害的重要措施,也是延缓一些生理病害发生和危害的基本方法。
(3)化学防治技术。目前,化学防治的药剂甚多,但用于果蔬贮运病害防治中的药剂一般应列入食品添加剂,或国家允许使用的药剂,并按允许的使用方法和剂量使用。用于防治侵染性病害的药物(防腐),称为防腐剂;用于防治生理病害的一般称为保鲜剂,如抗氧化剂、植物激素等。防腐剂目前常用的有苯并咪唑类,如特克多、苯莱特、多菌灵、甲基托布染、托布津、伊迈唑等;二氧化硫及其络合物;仲丁胺及其衍生物、施宝功、鲜宝、百毒杀等。
生理病害防治常用的化学药物抗氧化剂,如乙氧基喹啉、二茶胺、BHA、BHT、卵磷脂、抗坏血酸等;植物激素,如2,4-D、2,4,5-T,GA3,6-卡基嘌啉、吲哚乙酸、青鲜素等;钙制剂以及护色剂等,包括应用在苹果上的1-MCP等。
(4)物理防治方法。目前用于防治果蔬病害的有三方面:①空气放电技术。应用空气放电,释放出臭氧(O3)或臭氧+负离子,进行防腐保鲜。②应用放射性同位素(60CO)处理,使用剂量一般为1.29~5.16C/kg(折合吸收剂量为44~175Gy)。③高温高湿处理。目前使用的方法有两种:一是用45℃温水浸果5min;二是用高温(40℃)、高湿(95%)处理2h,用来防治甜橙褐斑病。
(5)生物技术。①生物防治。应用一些抗生菌来防治一些侵染性病害的危害。②生物工程。国外一些国家开始研究导入某些基因,提高其果蔬抗病能力。

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